当百年软糕遇上现代建筑奇迹，会碰撞出怎样的火花？近日，叶榭软糕作为非遗美食，正式入驻佘山世茂洲际酒店，将古老的味道和最新颖的酒店完美结合，重新诠释历史和传承的意义。

　　

　　叶榭软糕，据载始于1573年，距今已有近450年历史。1573，很多人应该比较耳熟，“国窖1573”便同样肇始于该年间，即明朝万历元年。

　　

　　这一年，董其昌十九岁。两年前，董其昌从叶榭赶到松江府来参加考试。叶榭是董其昌的外婆家，董其昌七岁便寄居于此，在叶榭的水月庵学馆苦读了十年。可惜，这次考试不太走运，董其昌只得了第二名。按文才他本应是第一，只因阅卷的松江知府“以其书法不佳，取为第二名”。董其昌大受刺激，从此发奋临池，钻研书法，“十七岁学书，二十二岁学画”，终成中国书画史上承前启后、影响巨大的一代书画大师。

　　

　　作为童年故乡的特产叶榭软糕，想必董其昌也是有机会尝到的。试想在诗会雅集之际给宾客们捧出一份，松软香甜而不腻的口感，不失为一道令人愉悦的美味茶歇。

　　

清张琦项圣谟《尚友图》上海博物馆藏（图中持画红衣者为董其昌，持画蓝帽者为松江陈继儒）

　　

　　想起董其昌与好友的一次聚会，那是万历十四年（1596）冬，42岁的董其昌从长沙回松，隐居山林的好友陈继儒、陆万言下山相迎。三人泛舟于云间九峰之间，清风拂袖起，山水入画来，吟啸天地间，好不畅快。船过横云山，忽有一座悬崖峭壁扑面而来，只见石壁尽赭色，山壁如刀削，上有一深缝，仿佛试剑石。整座山崖与横云山一衣带水，而个头较横云山要矮，因此被称为小横山，俗称“小赤壁”。当时，恰逢傍晚时分，晚霞一照，红光辉映，小赤壁愈发壮观。三人为其震撼，董其昌当即作诗一首：“吾松山有九，皆以海为沼。东海既以大，赤壁何当小……”这首《小赤壁诗》由董其昌挥毫写就，墨宝传世至今。

　　

董其昌《小赤壁诗册页》（局部）

　　

　　那么，这小赤壁在松江什么地方呢？便是本文开头的佘山世茂洲际酒店所在。只是如今，崖已削平，山已无棱——由于近代开山采石，小赤壁已被炸光，形成了一个巨大的采石坑。为修复这块大地上的伤痕，十年磨一剑，终于在深坑崖壁上建成了这座享誉世界的超级工程——世界上海拔最低的酒店佘山世茂洲际酒店，化“伤疤”为“风景”，化腐朽为神奇。

　　

　　站在酒店的落地窗前，尝一口百年味道的叶榭软糕，是否能勾起这云间大地的诸多往事？眼前是山水，口中是美味，心底是乡愁，正如《张泽小志》里的一首小诗所言：“宾鸿飞处白云垂，倦向山村寄一枝。叶榭软糕张泽饺，临风枨触几番思。”一枚小小的米糕，传承的是数百年技艺；一座超级工程，同样蕴含着无数黑科技。二者所带来的，都是让这世间觉出无限的美好。

　　

　　五一来临，来自叶榭八十八亩田的叶榭软糕将在佘山世茂洲际酒店进行展示以及免费试吃活动（时间5月1日-5月2号），向广大游客宣传叶榭软糕的历史文化，将这份古老的松江味道和最受欢迎的新式酒店相结合，是一种创新，也是一份传承。

　　

　　同时，五一期间八十八亩田叶榭软糕还会在上海影视乐园现场制作展示及售卖（时间5月1日-5日），将松江的米食文化和老上海的市井生活紧密融合，让非遗文化在“老上海”里传承。

　　

上海影视乐园现场制作叶榭软糕的老爷车

　　

　　独特的用料和制作方式，粳米和糯米的完美融合，令人回味无穷的口感，未来，叶榭软糕还会走进更多地方，让更多人在品尝它的美味的同时，也能了解到这个有着数百年历史的非物质文化遗产的传承与魅力。