《按享健康》第六期 “饿”的学问
在这一期的节目中，张为棋老师为大家带来了家里老一辈人一直在说的一个养生观念：饿治百病。过度饱食，会为人体带来各种疾病，尤其被我们称为“富贵病”的三高、糖尿病、心脏病等。可以说，合理的饮食结构和健康的饮食习惯，将为我们的生命和健康攒下巨大的资本。
那么适当的饥饿到底能不能长寿呢？科学告诉我们答案——文斯堪森国家灵长类实验中心(Wisconsin National Primate Research Center)在Science上面发表了一篇长达20年的实验结果，此实验中一共纳入17岁以上(相当于人类的40)的恒河猴(Rhesus Money)共78只，试验周期从89年持续做到09年。
实验结果对比如下：
蓝色-未限制群体（饱食）
红色-健康饮食群体
这里的每一个竖杠都是代表一次发病，实验表明心血管疾病(Cardiovascular)，癌症，尤其糖尿病的发病几率大幅下降，且并没有影响生殖能力以及行为能力等，得出的结论是：癌症与心血管发病几率基本减半，糖尿病发病率几！乎！降！为！零
而图B和C分别表明了老年病（Age-related disease）发病率与整体疾病发病率的对比，可以看得出来老年病致死率有着极大的改善（减少将近30%），也就是说健康饮食会让你就算老了，也活的轻松自在。
“在灵长类随机对照的实验中，卡路里限制(Caloric restriction)会使生物体更多的使用生存向(Longevity)策略，增加端粒酶活性修复氧化损伤等等维持体细胞稳定的策略，其中也有大量的基因甲基化或者组蛋白乙酰化之类的修饰，简单来说健康饮食会导致基因层面的修饰性的优良改变，有利于健康与长寿且此改变可以遗传，值得注意的是，实验中采取的方式更多的是每顿饭减少热量以及高糖高脂肪食物的摄入，而非不吃饭，人体在极度饥饿的情况下基础代谢率会降低，导致每天淤积大量的待代谢的废物，面色暗沉、肌无力、无精打采、思考迟钝等。”
作者：Kyoukai 来源：知乎
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