在大辽西，我的乡民们常挂在嘴边的一句话：不好好念书，你就顺垄沟找豆包啊！还有一句话，用来说人不务正业，打鱼摸虾耽误庄稼的，你的田地掉一块年糕都不沾土了。也有一句话，比喻一个人有运气，不说天上掉馅饼，只说天上掉下一个黏豆包。民以食为天嘛！诗经云：

　　肃肃鸨羽，集于苞栩。王事靡盬，不能蓺稷黍。父母何怙？悠悠苍天！曷其有所！

　　肃肃鸨翼，集于苞棘。王事靡盬，不能蓺黍稷。父母何食？悠悠苍天！曷其有极！

　　黏豆包，是我记得的儿时最好的食粮。那时，吃年糕豆包是有场合的。平时吃年糕，大都是谁家定亲喝定亲酒（我们这里叫换盅）或是娶媳妇，一说吃米饭粒子散就会散伙，吃年糕嘴巴粘得牢有糖会说甜言蜜语；一说新媳妇进门脚踏年糕日子会步步登高。再就是谁家盖房子上笆活计要紧年糕代替了细粮，干活就会分外的卖力气。对于个人家来讲，吃豆包平时是舍不得的。只有孩子大人有过生日的，早晨煮两个鸡蛋，煮熟了在炕沿边儿来回滚几下，叫滚时气；中午，蒸一锅黏高粱面的豆包。黏高粱，穗头就像黍子，脱了粒子，顶节可以绑笤帚，所以也叫笤帚苗子。黏高粱面，粘性好，面灰白的，还有星星点点的红褐色。这样的豆包，吃起来绵，柔，香；如果放进锅底烙年糕饼子，更是外焦里嫩，分外劲道。

　　最上讲究的是年豆包 。这个时节，就不会有黏高粱面豆包了。大都是小黄米面豆包，小豆馅儿，也有个别人家馅子里掺一点儿地瓜的。小黄米面，是一种黏谷子碾的面，这种谷穗就像鸭子巴掌，也叫桠巴黏。这样的豆包，颜色有些暗，也松散发硬发脆，蒸出来的豆包皮有点儿泻汤，口感差些。大黄米面就不一样了，颜色黄莹莹的，虽然看起来趴塌塌的，再裹了豇豆馅儿，那细腻绵软柔滑劲道香甜劲儿就不用说了。我更喜欢稍稍凉了皮儿的，表面亮晶晶，吃起来外脆内里粘嫩劲道芬芳的豆包。老蒙古大豆包就更有味儿了，一个豆包放进去就一平碗儿。馅儿大皮儿薄，再像挖咸鸡蛋一样扎一个筷子头粗细的眼儿，把化开的荤油滴进去，浇上热乎乎的白糖水，吃起来热热的，甜甜的，嫩嫩的，滑滑的，香香的，腻腻的，简直是人间的极品美味了。

　　过了腊八，农家就该是忙活过年的大事了。首个大事，就是排号推碾子压黄米面，蒸年糕豆包。碾坊就成了热闹的世界，驴儿脚步腾起一缕细烟儿，大人们像扭大秧歌一样欢快活泼的箩面，孩子们长枪短棒吆五喝六，路上来来往往络绎不绝，简直就是一场丰收的庙会。中午压回面来，就着面引子发上两大盆面，晚上就连蒸两锅。锅底下，劈柴柈子火硬硬的，蛇信子一样燎着锅底，热腾腾的香气，就拧着劲儿的从烟囱挤出去，从门缝挤出去。在院子里撒着欢儿，爬过矮墙，沿着泥鳅一样的细细长长的小路，欢快的进了邻家院里。偶有一两声爆竹炸响，整个小村就都有了香香的年味儿。

　　包豆包最热闹的是凌源的满族。据说豆包起源于满族，那些游牧民族部落，冬末春初，向关里挺进或是狩猎或是掠夺，自身携带干粮 ，就是冻豆包。家家户户，一进腊月，就都聚拢来唱大戏似的包豆包，蒸锅里一层层一屉屉，就连锅上都绑了秫秸把子围个溜严，简直就是活脱脱的蒙古包。每家每户，都蒸了满满两大缸，小孩子想吃豆包都得探进半个身子。那豆包就像元宵大小，皮儿薄薄的，馅儿硬硬的，甜甜的，吃起来分外筋道香甜。

　　北风狼一样的嚎叫，我仿佛听得见马蹄声声，刀枪轰鸣。大雁，白鹿，雪野，在我眼前幻化作一株株黍子。放眼望去，我仿佛看见我的先民们呼号着，手牵着手，从昆仑山下到黄土高坡，一路山一路水，一路高歌而来，演绎了牛河梁的传说。那一行行身影，以及身影背后，还有一行行翠绿如玉的，橙黄玛瑙般的黍行。就像牛河梁女神的目光，就像先民们朝圣的目光，我在这目光里也长成了一株黍子沐浴在凤山凌水的目光里。

　　辘轳悠悠

　　每当停电断水或是冬天水管冻坏的时候，我就特别怀念辘轳井，特别想念摇辘轳打水那段日子。那悠悠的辘轳声，就像一首民歌，不，那简直就是人间的仙乐回响在耳畔。

　　儿时的辽西，绝不像现在这样干旱；也不像一些缺水地方，井深十几丈，辘轳头一搂多粗。因为我的村里有着细细浅浅的小辘轳井。那时我的小村有六眼小井，几乎是每个姓氏一个沟洼洼，每个家族一眼小井。我们居住在村子当腰，又靠近河套边儿和大道，是放牧牛驴骡马的必经之路。那眼小井，不仅供应着家家户户的饮用水，还供应着家家户户的小菜园子，更是放牧牛驴骡马归来时饮牲畜的固定场所。

　　冬天的时候，套车的骡马牛驴，由车把式拎着水桶招待客人喝茶似的端到每一头大牲畜跟前；驮垛子送粪的，由饲养员在院子中间放一铁桶，大锅饭似的凭体力和运气了。这时的井沿子，就像憋足了劲儿的火车，井口白花花的，还温泉似的冒着热气。叫你觉得温暖，就像春天。这时我就想起了张打油的诗句：天地一笼统，井上黑窟窿。黑狗身上白，白狗身上肿。人们开口必赞那一“肿”字的绝妙，难道那“黑窟窿”三个字不是神来之笔吗？井沿儿，由于长久的淋水，就像还没有冻透的小河，一道道儿白，一道道儿青黑，猛看起来就像小孩子刚哭过的一张蝴蝶脸儿。

　　井架后头载一棵石柱子，井口边儿深埋下两根木头，支起人字架，石柱子和人字架之间绑着一根辘轳杆。中间在加一些大石头悬挂起来，固定辘轳架。大人摇水的时候，挂上水桶，右手一摇一摇地放下去，轻轻一抖水桶就醉汉似的倒进水里灌个肚圆。往上提水的时候，双手摇辘轳把，右腿弓左腿绷，一蹬一收，那辘轳绳就像被驯服的青灰的蟒蛇，乖巧的沿着辘轳爬。那辘轳头因为缺了油，就像生了气的牛驴，嗷嗷哞哞的叫个不停，雄壮又豪迈。远比那支支扭扭的水车好得很，像得了气喘似的。

　　孩子们打水就不那么容易了。小哥两个分站在井口两侧，一下一下的往下放井绳，有时放着放着用上了劲儿，一失手那辘轳上的水桶就吱吱呀呀的惨叫着坠下去。两个孩子也惊骇的两下里倒卧着，顺着冰面滑出去。爬起来，还好没磕着碰着，辘轳杆也不溜头，辘轳头也没有落水。两个孩子战战兢兢的回到冰面上，小心翼翼地晃倒水桶灌满水，两个人像拉锯一样一送一收把水提上来。小一点的很劲儿的压住辘轳把，大点的握住水桶的弓形的梁儿，一点一点的一放一提，像飞机平稳着陆似的把水桶放稳在井沿上，再倒进另一只水桶里。打第二桶时，分外的小心，先在落脚的地方泼一点水，把脚踏上去就冻牢了。顺手把两只手在袄袖上或是裤腿上抹干净，继续打水。

　　夏秋的时候浇菜 ，大人们只有起早贪黑。星期天，小男孩儿就派上了用场。或是打了水抬回去，浇菠菜浇角瓜（我们这里称它西葫芦）。晚上还胳臂一样粗，早晨就可以剪下来熬汤了。大的菜园子里有水井，浇菜的人提了井绳水桶或是水斗子（那是用铅笔一样粗细的柳条编的），也有铁质的。先修了窄窄浅浅的水渠，一直通到土豆垄或是白菜垄。井沿边的水渠放一块折子头或是草袋子，打上的水就哗哗啦啦倒出去，水蛇一样的蜿蜒而去，爬进菜垄。也有不顺利的时候，前边低了沁头，辘轳头就易脱落，要使劲儿的往里抗；后边低了倒仰伤，井绳往后跑偏水桶刮井帮。辘轳架老了，一会就得抬一下或是垫一点。水依旧像水蛇一样懒散的游移，小哥俩的脸蛋儿就像那湿漉漉的井绳了。吱吱呀呀，小半天浇完了一片菜，颇有成就感。人和菜就都欢天喜地的，很是惹人喜爱。

　　现在用水或是浇菜，方便极了。只要一拉电闸 ，就好像是用了混元乾坤掌，那水就像一条小白龙，游弋在你面前。也有用急的时候，水泵坏了，水管道该维修了，还真就淘不到水。就格外的想念辘轳井了，那辘轳的歌声就分外的亲切了。那美好的回忆就像辘轳的歌声，就像那井绳美妙的舞蹈，在你的心灵深处唱起来舞起来------

　　作者简介：贾忠武，辽宁省朝阳县波罗赤镇初级中学