《中国江南文化》

2018-10-8 16:22  |  作者:佚名  |  来源:来自于网络

白居易《忆江南》  江南文化

  白居易《忆江南》诗云:“江南好,风景旧曾谙。日出江花红胜火,春来江水绿如蓝。能不忆江南?”江南就像一个摇篮,她孕育了独特的江南文化,滋养了温婉如玉的江南,创造了多姿多彩的江南文学,她的美让人如痴如醉,让文人墨客们流连忘返,留给我们那许多的诗情画意。
  
  1、江南历史文化:
  
  “江南佳丽地,金陵帝王州。”江南主要指的是长江以南的地区,南京可以说得上是江南的典型代表,那夫子庙里供奉着的,那秦淮河的碧波里流淌着的,那画舫里的歌姬弹唱着的,都是浓郁的江南文化气息。“江南”,显然是一个内涵丰富的所指。它既是一个静态的地理概念,也是一个不断变化的历史范畴;它既是一种地理意义上的现实区域,也是精神意识层面上的一种文化符号,其丰厚的内蕴涉及到社会学、历史学、经济学等诸多人文领域,包含了多重的语义空间。更重要的是,它还是一种充满了诗意和想象的文学资源,“能不忆江南”的喟叹和感慨一直伴随了古往今来无数文人墨客的精神之旅。“江南”在历代发展中的自然地理范围不断变迁。从先秦到西汉时期,“江南”尚不是一个专有的地理名词,所指范围也非常广泛,包括长江以南、南岭以北,包括现今的湖南、江西及湖北的长江以南的广大地区。从东开始,“江南”已经较多地指称吴越地区,接近于后来狭义的江南地区。魏晋六朝时期,由于孙权割据东南建立吴国,同时永嘉晋室南迁,南朝偏安江左,“江南”概念在代表了长江中下游以南地区的同时,开始更多指向了南方诸朝廷,尤其是以建康为中心的吴越地区。唐代“江南”的概念开始有了较为确定的内涵,指称逐渐稳定。到了元朝,“江南”不再作为行政地区的正式名称,但“江南”一词越来越多地用来指称原来的“吴”地区。清顺治二年(1645),将明朝的南直隶改为江南省,辖区包括今江苏、上海、安徽三省市。此后虽然经历了多番区域范围的合并和分离,但以长江下游的南部地区为中心的“江南”的地理概念还是得到普遍认同的。
  
  我们所说的“江南文化”,正是在辨析和界定了“江南”这一地区的自然地理范围和经济范围之后,再衍生出来的一种地域文化的概念。所以,“江南文化”指的就是以江苏、浙江为主体的长江下游南岸地区,在长久的历史发展进程中所积淀和传承下来的一种地域文化。这种地域文化的形成,不仅依赖于这一片广大地区在山川、物产、气候、风俗、语言等自然地理条件上的相近、在经济发展模式和水平上的相当,更重要的是,在长时期的历史沿革中,它们所表现出来的较为趋同的文化气象和氛围。需要指出的是,一种地域文化的形成,并不是一蹴而就的,而是一个漫长的、渐变的过程,同时具有了时代性和群体性的意义。
  
  2、江南民俗文化:
  
  江南多水,水乡行船似乎更能体现一种生活之艺术。“夜间睡在舱中,听水声撸声,来往船只的招呼声,以及乡间的犬吠鸡鸣,也都很有意思。雇一只船到乡下去看庙戏,可以了解中国旧戏的真趣味,而且在船上行动自如,要看就看,要睡就睡。要喝酒就喝酒,我觉得也可以算是理想的行乐法。”如此文字,如此民俗,的确极富休闲情趣,引人遐想。我想,中国文人的趣味大都有一点病态,比如,倾心于怪异的假山、扭曲的古树,还有一个林黛玉,所以他们很难发现那些最简朴且最本质的东西的…… 江南还有一种埠船,与乌蓬船和白蓬船的功能不同。 “埠船在城里有一定的埠头,早上进城,下午开回去,大抵水陆六七十里,一天里便可以打个来回,因而被称之为埠船…… 埠船的职能就是搭客上下,传送信件,还会替村里代办货物,无论是一斤麻油,一尺鞋面布,或是一斤大闸蟹,只要店铺里有的,都可以替你买来;而且艄公们也不写账,只凭着自己的记忆,却一件都不会遗漏或出差错。” 把潮湿的心托付给清风明月,最怀念雨巷深处,那一抹淡淡的氤氲与温馨…… 江南的船除了用作交通工具外,还有其他的用途—— 江南人可以在船上做生意、居住,或者开一家水上酒店…… 江南“有货郎担,挑着担子,手里摇着特制的小鼓。在水乡,因为行走不便,所以就出现了一种便于水行的船店,来弥补这个缺憾。这种船的外观与普通的埠船没有什么不同,都是一个人摇橹,每到一个村庄,船里就有人敲起小锣来,大家便知道是船店来了,就会赶到河岸边,各自买需要的东西。船店上的货物除柴米之外,还有洋油与洋灯罩,也有芒麻鞋面布和洋头绳,以及丝线,很多日用商品都可以买得到。” 至于水上酒店,就是在湖上多有一些可供食客吃喝观景两不误的大型龙舟,开饭的时候船会起航绕湖行进,游客坐在画舫雕窗里,一边细品美味的饭食,一边看湖上的景色,实在是一种极美的享受。江南过去还有一种“上坟船”,意即清明时节坐船去扫墓。 “上坟船大抵是三道船亦名三明瓦,一船至多也只容七八人,因吃饭时用方桌坐八个人便已很挤了。凡大家丁口众多,遗有祭田者,上坟船之数,大率一房中男女各一只,鼓手船厨司船酒饭船各一只,酒饭船并备祭品,如干三牲,香蜡纸钱爆仗,锡五事,桌伸棕荐等。” 如果排除掉感情上的因素,清明扫墓其实也是一件有趣的事。平时人们忙于各自的事业,无暇去野外游逛,只有在清明扫墓的时候,家人才可以聚集在一起出门,这也算是片刻的休闲吧。江南人清明扫墓的风俗多有记载—— “江南的墓祭在一年中共有三次,一是,正月日拜坟,实则是拜岁;二是,十月日送寒衣,亦只是平常拜奠而已。”这两次上坟都很简单,只有男子参与,亦无鼓乐相随。直到清明世时节上坟时,几乎全家出发,既是祭札,并作春游,家人尤其是女人和小孩子自然十分踊跃。
  
  清明时节,江南人扫墓时,有些古风遗存的人家常喜欢用黄花麦果作供,是一种将细如小拇指的五六根面条拧成的食品,名曰茧果。扫墓时,江南人常吃的还有一种野菜,俗称草紫,通称紫云英。这是一种野生的植物,取嫩茎可食,味颇鲜美,味似豌豆苗。四月的江南,紫云英花开延绵不绝,一片锦绣,如华美的地毯,且花朵状若蝴蝶,间有白色的花蕊,相传可以治痢疾。 此外,江南人还喜食豆腐干。寻常的豆腐干方约寸半,厚三分,值钱二文。周德和品牌的豆腐干犹为精巧,不仅小而薄,且黝黑坚实,如紫檀香片。周德和的油炸豆腐干,其以竹丝插其末端,不仅味美而且柔软,不失为一种上好的民间小吃。江南乡间多喜制麻花,且不曰店而曰摊,大抵都很简陋,只须两只高凳架上木板,于其上和面搓条,傍一炉可烙烧饼,一油锅可炸麻花。可见厨子用长竹筷翻弄,择其黄熟者夹置铁丝笼中,有客来买时便用竹丝穿了打结递给他;而做麻花者手执一根小木棍,用以摊饼湿面,还会时时空敲木板,极有节奏与声调,此为江南麻花摊的一大特色。把潮湿的心托付给清风明月,最怀念雨巷深处,那一抹淡淡的氤氲与温馨…… 江南的麻花摊在早晨还兼卖粥,米粒少而汁厚,或谓其加小粉,亦未知真假。平时,食客取麻花折断后放入碗内,令盛粥其上,“双手捧碗缩颈而吸之,霜晨雪早,得此周身俱暖”,名曰麻花粥。江南还有一种早点名为蒸羊,是用鲜荷叶包了拿来,放在热粥底下,略加盐花,吃起来实在别有风味。 江南的菱角也是一种很好吃的食物。江南的菱角极为清香可口。每当金秋时节,泛舟湖上,看菱荡起伏,是一件极为惬意的事情。江南的渔民通常会在湖水中插一根木棍,这样漂浮的菱角枝蔓就会不断缠绕在上面,越积越多,待积累到一定程度,便取下以小舟载回,经仔细拣摘后拿到城里去卖,可得相当收入。水红菱、花蒂、火刀、风菱、驼背白等,这些菱角在南方都是习以为常的,而对于生长于北方的我来说却是难得的稀罕之物了。江南的民间还有一些手工制作的小玩艺儿,如江南乡下卖的烂泥菩萨、状元泥塑;以及一团和气、不倒翁、爆竹等等,均是上好的手工艺品。在江南,每一条小溪上都建有弯弯的小桥。 我总会用心观看,希望能看到在弯弯的月亮下,那条弯弯的小河,弯弯的小船上唱着那古老歌谣的阿娇…… 因为,江南就是我心中的天堂! 江南的水,轻轻盈盈,变幻无穷,滋润着江南的景物风姿绰约;江南的人,才华横溢,风情万种。在江南的水雾中,那些山,微蓝;那些树,嫩绿;江南的空气,充满着水的灵气,吸上一口,便足以荡涤人们的灵魂。江南水,水纹细小而柔美,涟漪渐生而渐散,晶莹剔透,清晰可见;水下藻荇丛生,随水摇曳,依依袅袅…… 在这样的环境里,沿岸而建的民居就显得尤其别致和精巧。悬楼吊脚,倒影在水中,朦朦胧胧,似幻似真;飞阁垂檐,极尽清丽典雅之风情;九曲回廊,笼罩在一片薄薄的水雾中。远处画桥如虹,杨柳在微风中轻轻摇摆,像在述说着江南人文历史的婉约与沧桑。
  
  3、总结:
  
  进入新世纪,随着经济全球化进程的加快,世界不同文明之间相互激荡,呈现出彼此交织、更趋错综复杂的全球文化图景,国家、地区、城市、社区均受到不同程度的影响,对于区域文化精神的追索与建构,正在成为当今文化发展与研究的重要主题。在全球化的时代,江南文化与文学,对于我们重新连接土地、乡亲、历史、意义与生命,无疑具有重大的功用。因此,作为21世纪的大学生们,更应该注重对江南文化与文学的学习和研究,体味江南,领略江南。
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