上海文艺网（ 沈 彤 ）正值江南好春色，不负韶华不负春。三月，到景宁赴一场美食之旅，赏春纳新，尝遍畲乡好滋味。畲族每一道美食都蕴藏着一个独特的故事或一个美丽的传说，由此成就了畲乡美食的历史和文化。独具盛名的便是畲乡十大碗了，在畲乡，畲乡十大碗成为你不可错过的美食。
第一碗工头大肉
选用养1年以上的农家大猪五花大块肉，文火烹制，汤至浓稠，肉泽红亮，入口肥而不腻，醇香滋补无与伦比，大口喝酒大口吃肉，岂不人生一大乐事！
第二碗千峡鱼头
好的食材自己会说话，千峡鱼头汤汁奶白，味道鲜美，营养丰富，对降低血脂、健脑及延缓衰老有好处。强烈谴责这些鱼头，营养还这么美味~
第三碗黄精凤鸟
黄精凤鸟采用大漈罐炖制而成，黄精具有养阴、健脾、润肺、益肾的功效；土鸡升阳大补，与黄精相得益彰，而制作美食的器具大漈灌能很好保持菜品的营养。
第四碗豆腐娘
豆腐娘，是畲乡一道特色菜肴。在大豆做成豆腐之前，以石磨成浆后直接进锅煎煮而成，嫩而不滑，糊而不腻，鲜香扑鼻。
第五碗贡品香菇
景宁生态环境优越，温暖湿润，昼夜温差大，最适宜香菇等菌类生长，产出的香菇肉质肥厚，口感脆爽，深受游客喜爱。
第六碗金针富足
“金针富足”选用传统农家饲养1年以上的大猪脚，骨健、筋多、肉强，用农家大锅文火烹制1.5小时，出锅后再加入黄花菜干翻滚入味，既有清新野菜香，又有醇浓肉香。
第七碗畲家干菜
勤劳的畲家妇女习惯将时令菜蔬和各式山野菜果制成干菜，以便在非时令季节能吃到美味。特殊的野果菜。以苦槠树果实经磨粉蒸糕切片晒干而成。
第八碗酒糟畲参
酒糟泥鳅，采用本地特有的高山梯田泥鳅，肉质滑嫩，采用酒糟焖烧，有浓浓的农家糟香，风味独特，还具有暖胃的功效，是普通百姓餐桌上常见的一道美食。
第九碗畲娘熬笋
大笋块是畲乡一道别具特色的农家菜，用料讲究。专取深山特有的“白肉笋”中下部分，肉质呈雪嫩乳白状、生翠、碱性含量少，口味鲜甜爽口。
第十碗畲药鹅汗
畲药鹅汗，采用家养大鹅与畲药同蒸，具有祛风湿、强肝脾的功效。
在景宁，畲乡十大碗成为了许多人心心念念，因为它总能带给人满足，容易产生幸福感，三月，我在景宁等你，舌尖上的好畲味等你来探味！
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